当前位置:ES倒网笔记_QQ微信贴吧邮养生鸭蛋煮多久能熟?鸭蛋怎么煮?
鸭蛋煮多久能熟?鸭蛋怎么煮?
2023-01-24

鸭蛋的吃法有很多种,其中最简单最常见的吃法就是水煮。水煮鸭蛋最重要的就是火候和时间的掌握,那么,鸭蛋一般要煮多长时间呢?鸭蛋怎么煮好吃呢?

鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,2、煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟。3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。

鸭蛋怎么煮方法一

材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒

做法

1、鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。

2、大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

小诀窍

1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

2、在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

方法二

材料:北豆腐。咸鸭蛋黄,蒜苗。食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。

做法

1、将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;

2、将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末;

3、坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。

鸭蛋的其它做法三色蒸蛋

原料:熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。

做法:

1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;

2、蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;

3、鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜;

4、上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出;

5、待稍凉后,改刀装盘。

肉饼炖蛋

原料:肉糜(约300g)、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。

调料:花雕酒、盐。

做法:

1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋,搅拌匀。

2、加入适量花雕酒搅拌匀。

3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟。